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        休閑食品行業發展現狀及前景分析

        文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020-6-1     瀏覽次數:    


          近幾年的休閑食品市場有著很好的發展,而在市場中,往往就是那些有著好口味以及高顏值的品牌,更能得到消費者的青睞。所謂休閑食品,就是以果蔬、肉、魚、谷物等作為原料,在加以生產加工而成,它是人們閑暇時的好伴侶,是當今市場的主流消費產品。


          一、休閑食品行業數據分析

          隨著經濟的高速發展,人們的生活水平也得到了一定的進步,這也催生了休閑食品的需求量不斷地增加。據資料顯示,從2004年到2017年,全國休閑食品的年產值從193138億元,增長帶905018億元,在這10來年的時間中,凈增長就是711880億元。我們從這組數據中可以看出,休閑食品行業在市場中的地位是越來越重要,這也足以證明,休閑食品行業在未來會有更大的發展潛力和生存空間。

          二、休閑食品行業發展現狀

          1、品牌眾多 呈現小而散的局面

          ? 俗話說民以食為天,在吃上面,人們不在單單是指有的吃,更加注重的是吃的是否健康,在這種觀念下,休閑食品品牌如雨后春筍般不斷涌現。雖然市場上的品牌眾多,可是呈現出了小而散的局面,行業的集中度比較低,在生產、技術開發和經營渠道上,很多品牌還是無法跟上市場的發展步伐。

          2、時代在發展 產品需要創新進步

          ? 時代在發展,科技在進步,每個人都需要通過改變來適應這個社會,食品行業也是如此。近年來,從休閑食品產品開發來看,我國市場的休閑食品主要分為糖食、肉禽魚、干制蔬果,油炸薯條、堅果、膨化等。其中糖果、膨化是休閑食品行業起步比較早的,也是發展比較成熟的,因此,在產品創新這塊還存在著市場空白。

          三、休閑食品行業發展前景

          1、口味需求更加多樣化

          ? 現在消費者對食品的口味尤為挑剔,單一化的休閑食品是很難滿足消費者需求的,只有符合消費者口味的食品,才能有更好的發展。

          2、消費人群的擴大

          ? 休閑食品已不在是孩子的專利,很多年輕人和老人也很喜歡。據統計,我國休閑食品人均年消費量為16.6g,而隨著經濟的發展,和人們生活水平的提高,消費者對休閑食品的需求也在不斷的增長。另一方面,現在市場產品單一,競爭激烈,只有不斷地創新才能在激烈的市場中生存。

          隨著居民消費水平的提高,溫飽型消費逐漸向享受型、營養型、風味型轉化,休閑食品也逐漸演變為人們生活的必需品。休閑產品想要在眾多品牌中脫穎而出,就要在口感風味上多下功夫。
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